面皮？”毛小二问。

“擀面皮的那种饼做起来太麻烦了，还要搬案板过来，费事还占地方，客人多了也忙不过来。”就说话的这会儿功夫，海珠又捏了两个放油锅里，她笑了笑，说：“这种做法轻松些，不累人。”

毛小二扯出个假笑，心里琢磨着她轻松不了几天估计就要收摊回家了。

一锅十个饼，冬珠拿着铲子坐在油锅边给饼子翻面，两面煎出黄色的壳了盖上锅盖闷一会儿，这时风平就把火苗压小。

路过的人闻到香味儿过来问：“卖的什么？”

“车轮饼。”风平答。

“什么馅的？韭菜和生蚝，这是肉？”

“对，猪五花，两文钱一个，大哥买几个？”

冬珠揭开了锅盖，两面焦黄的烙饼可以出锅了，她戴上她姐连夜缝的棉手套，挟了烙饼放油纸上，三个一包。

毛小二自己来拿，闻着味儿还挺香的，他就坐在长凳上当场吃，饼壳是焦脆的，里面的面絮是软的，蜂窝状的软面竟然还能拉长，很有弹性。

“这是什么面？”毛小二问。

海珠微微一笑，朝涌来的客人看一眼，说：“保密。”

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