鱼里有个小圆袋，我妈跟我说那是BAO鱼的黄，就像螃蟹有蟹黄，所以每次吃的时候我妈跟我爸都会把那个所谓的“黄”留给我。

直到前几天我在“传菜”的时候才知道，那根本不是什么黄，那是BAO鱼的“屎”，BAO鱼吃的不干净的或者消化不了的东西都放在那个小圆袋里，可叹，没有文化真可怕。

我快速的摆好10个接碟，因为酒店是分餐的，任何一道菜（除了各吃，那个后厨上菜的时候就分好了）进来后先要上桌，在转台上转一圈，让大家都看一眼（其实人家都不看），然后报菜名（其实人家都不听），然后再拿下来，分餐。

我找到勺子和叉子，把勺子放在中指跟食指中间，把叉子放在食指跟大拇指中间，勺子叉子都向上，制作成一个简单的“夹子”把BAO鱼分到10个盘子中。

也许有人会问，用筷子岂不是更快，但是大家要知道，首先筷子是不能取“汤汁”，另外一个，筷子会破坏食物的形状，所以只能用这种夹子。

分好后快速把10个盘子放进2个托盘，又对正在倒酒的孙姐提示：“上菜”。

赶紧接过她手里的红酒准备给客户倒酒，这时候我才发现，客人“中杯”里的红酒几乎没动，但白酒基本已经喝完了，立马拿起一个白酒壶添酒。

一般一个白酒壶能装半斤白酒，但是我们为了好看只倒入3/4，看了一眼手里的白酒，也差不多只能再倒入一半。

这时候又来了一道菜，我把白酒瓶插到酒壶，又开始分餐，听到有人招呼我：“服务员，再来一瓶白酒。”

我看了孙姐一眼，她冲我一点头，我回答：“稍等”。立马放下手中的工作一路小跑去了酒水间，忙不迭的领了一瓶白酒。

回来后看到那道菜还没分好，但是第一瓶白酒已经喝光了，我取过一个白酒壶，打开白酒又插进去（因为倒的可慢了），又继续分餐。

这时候，刚刚那个叫酒的人问我：“酒呢”？我赶紧接着：“在这，马上就好”。看到才倒了顶多1/4，我赶忙拿出酒瓶，先给这个叫酒的人倒酒。

他却指着那个刘处长：“先给她倒”。我又转过去，毕恭毕敬的给她倒酒后，又给这人倒上，幸好倒满了2杯。

我刚转身要拿酒瓶的时候，听到那个刘处长说了一声：“请”，一转头，俩人又干了。我心里想，我靠，这一口就是一两，这姑娘酒量不错。

赶忙又把白酒瓶插到酒壶里，开始分餐、刚分好还没一分钟，又上来一道菜，是清蒸梭蟹，我又赶忙拿出10个接碟，分好，回头看孙姐示意她上菜，却看到她正在给客人倒茶，可能是客人喝白酒喝的太猛，需要茶水送一下。

接台存了2道菜没上，已经很拥挤了，打眼一看桌子，刚刚上的那几道菜，客户几乎没动，再上菜桌子上也摆不开了。

正在我一筹莫展不知道该干嘛的时候，孙姐走到我身边小声跟我说：“叫文经理来“串岗”（就是帮忙），跟厨房说一声先停菜”。

我知道这是一种无奈之举，客人不吃菜光喝酒，我们这边菜上不出去就会凉了，到时候客人会挑毛病的。

正在这时候，传菜的伙计又上来一盘菜，是一条鲈鱼，现在我再也没心思看这些了，赶忙跟他说：“先停菜吧，帮我叫文经理来吧”。

他抬头看了一眼，点了一下头走了，不到2分钟，文经理来了，她来之后，看了一眼形式，先是对我说：“再上一瓶白酒”。然后低头去接台下面不知道找什么。

我也顾不得许多了，赶忙跑去酒水间又领了一瓶白酒，回来后拧开盖子插到酒壶，看到文经理已经把客人没吃过的菜整理了一下，桌子上又多上了一道鲈鱼，心里暗叹，哎，还是她有办法。

然后我们3个就在倒茶，倒酒，换酒壶（因为倒的慢喝的快，需要好多白酒壶，差不多倒出点酒就换）中，度过了2个小时。

这期间他们已经喝掉4瓶白酒，我第五次去酒水间领酒回来的时候，听到那个刘处长门外在打